餐饮服务员培训计划表,急!餐饮培训计划表

1、餐饮服务员培训计划表

服务员该怎么样做，客人入座以后，服务员该怎么介绍本点特色酒水及菜肴，中途其实培训，理论知识只是次要的，最主要的就是实践过程，以及灌输的服务技巧。

2、急!餐饮培训计划表

第一天介绍本酒店的规模、星级、内部的组织机构与了解各部门职能、各项服务设施的营业时间、收费标准、所在位置，以便日后使她们能够及时准确内容服务；介绍本酒店的着装要求，使她们有一个良好的精神状态去迎接工作，并且要求在工作中时刻带着甜美的微笑与每个人主动打招呼。 推荐阅读 繁华解放碑高标着重庆酒店业的发展，国贸豪生大酒店的开业再度诠释了这一印象。国贸豪生大酒店是豪生国际酒店集 酒店业人才流失和招聘难 H · 酒店商务英语 · 简历成功要诀：真实可* · 北京餐饮业、酒店营销策略 · 关于酒店管理和情理的关系问题分析 · 瑞士酒店餐饮经营有"高&qu · 酒店业执行力是金 服务方式和规范的“三性” · 如何用行动赢得顾客的忠诚 · 餐饮业营销：画虎画皮更要画骨 · 宽容思想在酒店管理中的应用 · 餐厅点餐英语用语 · 餐馆英语 · 酒店简明英语全集 。 第二天培训礼貌用语，常用的礼服务用语及其服务忌语，例如礼貌用语：“您好、请、对不起、没关系”等；服务忌语例如：“不知道、有完没完，喊什么，等会儿，我就这态度”等。 第三天 培训，例如：托盘、折花。 第四天 培训，例如：摆台、站立等。 第五天 培训酒店酒水品种、价格等菜肴的配料及其口味、价格等。 第六天 培训规范服务顺序及其上菜顺序。 第七天培训服务员的服务态度，不可因为心情不好或遇到不愉快的情况，在工作中出现消沉、冷漠、懒散和应付的工作态度，这是我们每个人都应忌讳的，只要上岗就要树立良好的形象。 第八天培训一些服务上的细节，例如：烟缸超过多少个烟蒂应及时更换或客人拿出烟时我们及时主动的为客点烟。 第九天 培训买单程序，方式及其所需要的证件等。 第十天了解酒店领导及其酒店的老顾客名字、单位、职称、饮食喜好，以便日后更好的服务于客人。 第十一天 培训为客人点菜服务及其点菜服务上的细节问题。 第十二天 培训服务员的素质，例如：心理素质、职业道德素质。 第十三天处理一些突发事件，例如：换电期间，自我先不要慌张，先安抚客人并且及时点上蜡烛等。 第十四天细节化、超常化服务，例如：客人喝醉酒时，在客人未提出要求时，我们能够及时递上一杯浓茶，一块小方巾，这样会使客人感觉到你在关心他，在重视他，有一种“宾至如归”的感觉。 第十五天培训感情化服务，可以把感情化服务认为是优质服务的灵魂，这就要求我们服务人员“以情感人”，做到“急宾客之所急，想宾客之所想，做宾客之所需，解宾客之所难”感情化服务是人与人接触中的心灵交流，应当是动之以情，付之以诚，只要这样才能打动对方，要是我们人人都能够做到个性化服务，我们的服务必定是第一。

3、急!餐饮培训计划表

第一天介绍本酒店的规模、星级、内部的组织机构与了解各部门职能、各项服务设施的营业时间、收费标准、所在位置，以便日后使她们能够及时准确内容服务；介绍本酒店的着装要求，使她们有一个良好的精神状态去迎接工作，并且要求在工作中时刻带着甜美的微笑与每个人主动打招呼。 推荐阅读 繁华解放碑高标着重庆酒店业的发展，国贸豪生大酒店的开业再度诠释了这一印象。国贸豪生大酒店是豪生国际酒店集 酒店业人才流失和招聘难 H · 酒店商务英语 · 简历成功要诀：真实可* · 北京餐饮业、酒店营销策略 · 关于酒店管理和情理的关系问题分析 · 瑞士酒店餐饮经营有"高&qu · 酒店业执行力是金 服务方式和规范的“三性” · 如何用行动赢得顾客的忠诚 · 餐饮业营销：画虎画皮更要画骨 · 宽容思想在酒店管理中的应用 · 餐厅点餐英语用语 · 餐馆英语 · 酒店简明英语全集 。 第二天培训礼貌用语，常用的礼服务用语及其服务忌语，例如礼貌用语：“您好、请、对不起、没关系”等；服务忌语例如：“不知道、有完没完，喊什么，等会儿，我就这态度”等。 第三天 培训，例如：托盘、折花。 第四天 培训，例如：摆台、站立等。 第五天 培训酒店酒水品种、价格等菜肴的配料及其口味、价格等。 第六天 培训规范服务顺序及其上菜顺序。 第七天培训服务员的服务态度，不可因为心情不好或遇到不愉快的情况，在工作中出现消沉、冷漠、懒散和应付的工作态度，这是我们每个人都应忌讳的，只要上岗就要树立良好的形象。 第八天培训一些服务上的细节，例如：烟缸超过多少个烟蒂应及时更换或客人拿出烟时我们及时主动的为客点烟。 第九天 培训买单程序，方式及其所需要的证件等。 第十天了解酒店领导及其酒店的老顾客名字、单位、职称、饮食喜好，以便日后更好的服务于客人。 第十一天 培训为客人点菜服务及其点菜服务上的细节问题。 第十二天 培训服务员的素质，例如：心理素质、职业道德素质。 第十三天处理一些突发事件，例如：换电期间，自我先不要慌张，先安抚客人并且及时点上蜡烛等。 第十四天细节化、超常化服务，例如：客人喝醉酒时，在客人未提出要求时，我们能够及时递上一杯浓茶，一块小方巾，这样会使客人感觉到你在关心他，在重视他，有一种“宾至如归”的感觉。 第十五天培训感情化服务，可以把感情化服务认为是优质服务的灵魂，这就要求我们服务人员“以情感人”，做到“急宾客之所急，想宾客之所想，做宾客之所需，解宾客之所难”感情化服务是人与人接触中的心灵交流，应当是动之以情，付之以诚，只要这样才能打动对方，要是我们人人都能够做到个性化服务，我们的服务必定是第一。

4、急!餐饮培训计划表

第一天介绍本酒店的规模、星级、内部的组织机构与了解各部门职能、各项服务设施的营业时间、收费标准、所在位置，以便日后使她们能够及时准确内容服务；介绍本酒店的着装要求，使她们有一个良好的精神状态去迎接工作，并且要求在工作中时刻带着甜美的微笑与每个人主动打招呼。 推荐阅读 繁华解放碑高标着重庆酒店业的发展，国贸豪生大酒店的开业再度诠释了这一印象。国贸豪生大酒店是豪生国际酒店集 酒店业人才流失和招聘难 H · 酒店商务英语 · 简历成功要诀：真实可* · 北京餐饮业、酒店营销策略 · 关于酒店管理和情理的关系问题分析 · 瑞士酒店餐饮经营有"高&qu · 酒店业执行力是金 服务方式和规范的“三性” · 如何用行动赢得顾客的忠诚 · 餐饮业营销：画虎画皮更要画骨 · 宽容思想在酒店管理中的应用 · 餐厅点餐英语用语 · 餐馆英语 · 酒店简明英语全集 。 第二天培训礼貌用语，常用的礼服务用语及其服务忌语，例如礼貌用语：“您好、请、对不起、没关系”等；服务忌语例如：“不知道、有完没完，喊什么，等会儿，我就这态度”等。 第三天 培训，例如：托盘、折花。 第四天 培训，例如：摆台、站立等。 第五天 培训酒店酒水品种、价格等菜肴的配料及其口味、价格等。 第六天 培训规范服务顺序及其上菜顺序。 第七天培训服务员的服务态度，不可因为心情不好或遇到不愉快的情况，在工作中出现消沉、冷漠、懒散和应付的工作态度，这是我们每个人都应忌讳的，只要上岗就要树立良好的形象。 第八天培训一些服务上的细节，例如：烟缸超过多少个烟蒂应及时更换或客人拿出烟时我们及时主动的为客点烟。 第九天 培训买单程序，方式及其所需要的证件等。 第十天了解酒店领导及其酒店的老顾客名字、单位、职称、饮食喜好，以便日后更好的服务于客人。 第十一天 培训为客人点菜服务及其点菜服务上的细节问题。 第十二天 培训服务员的素质，例如：心理素质、职业道德素质。 第十三天处理一些突发事件，例如：换电期间，自我先不要慌张，先安抚客人并且及时点上蜡烛等。 第十四天细节化、超常化服务，例如：客人喝醉酒时，在客人未提出要求时，我们能够及时递上一杯浓茶，一块小方巾，这样会使客人感觉到你在关心他，在重视他，有一种“宾至如归”的感觉。 第十五天培训感情化服务，可以把感情化服务认为是优质服务的灵魂，这就要求我们服务人员“以情感人”，做到“急宾客之所急，想宾客之所想，做宾客之所需，解宾客之所难”感情化服务是人与人接触中的心灵交流，应当是动之以情，付之以诚，只要这样才能打动对方，要是我们人人都能够做到个性化服务，我们的服务必定是第一。

5、餐饮服务员培训计划表

其实半个月的话，没有多少东西培训，反而显得空 你如果只有7天，那可以这样 第一天，上午先让所有人员互相认识，熟悉一下，让每个人都站起来做一下自我介绍，这样更能让别人记住，然后介绍一下酒店的规模，经营方向，老板那些的，说的简单一点就可以，下午就讲一些应当注意的仪容仪表，规章制度 第二天，可以跟她们讲一些你在服务上的经验，礼貌用语，怎么推销酒水最容易被顾客所接受，以及服务的技巧，比如，什么东西应该该怎么操作，然后你也可以上网查一查相关资料 第三-五天，进行实践，实践是最重要的，比如像是客人来了，迎宾该怎么样做，服务员该怎么样做，客人入座以后，服务员该怎么介绍本点特色酒水及菜肴，中途怎么进行再推销，点完菜和酒水之后怎么下单，菜来了，该怎么摆放，如冷菜要一荤一素，一高一矮，颜色一深一浅等，然后是酒水，每种酒的开法，应该先倒什么酒，再倒什么酒，啤酒几分满，白酒几分满，红酒几分满，饮料几分满，茶几分满，菜上台之后，要帮客人分菜，桌上菜品多的时候，要大盘换小盘，客人结束离席后，应该送客，送完客，该做那些收尾工作，然后要教她们摆台，骨碟，口汤碗，醋碟，筷架，杯子，筷子，怎么摆才是最标准的，还要多练习摆不同人数的餐具，最好做到熟练为佳 其实培训，理论知识只是次要的，最主要的就是实践过程，以及灌输的服务技巧 第六天，你就可以把2-4天的东西，穿插起来，让她们演示（最好有人坐在圆桌前充当顾客） 一般来说，需要培训的，都是新开的酒店 第七天，是留着酒店大扫除的，如果有空余时间呢，可以让老板抽些空隙出来，跟员工们坐下来好好交流交流，这样可以起到非常好的作用。